Le restaurant pédagogique est habituellement ouvert au public du mardi au vendredi.

 

Les réservations se font uniquement par téléphone au 03 70 04 80 89.

 

Pour des raisons pédagogiques, vous devez être présent à 12h.

 

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 Mardi 02 mai - Menu à 12.90 €
 
Bavaroise de Saumon fumé
Poulet en crapaudine sauce diable
Mini vacherin 
 

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 Mercredi 03 mai - Menu à 12.90 €
 
Goujonnettes de poissons  
Œuf à la neige
Moelleux au chocolat  
 
 
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Vendredi 05 mai - Menu à 13.42  €


Cassolette d’escargots au vin jaune

OU
Soupe de Bouchot, croutons à l’ail
 
Saumon confit lentement, lentilles vertes

du Puy, émulsion d’une marinière de
coques et de moules 

OU

Ballotine de
volaille farce mousseline estragon, sauce
estragon, déclinaison de pommes de terre
 
Plateau de fromage
 
Mille-feuille pommes-caramel et crème vanillée

OU

tarte au citron de Menton
 
                  

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