Les classes de BP Professionnel ont mené une étude approfondie d'une des plus célèbres fiertés de notre terroir : le Comté Franc-Comtois. A travers de multiples ateliers, ils ont pu non seulement déguster mais aussi découvrir les différents aspects de la fabrication, les particularités propres à chaque région de production (géologie du terrain, climat, altitude et flore locale) qui influent de façon non négligeable sur les richesses aromatiques du fromage.

 

Une expérience qui a tout particulièrement plu aux apprentis des classes de Brevet Professionnel du CFA. Tous attendent avec impatience la prochaine dégustation-découverte !