Le titulaire du BP Boucher doit être capable d’assurer ou de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l’approvisionnement, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits carnés. Il devra être capable d’organiser et de gérer le point de vente. L’obtention de ce diplôme atteste l'acquisition d'une haute qualification dans la profession.

 

 

Programme

En complément de la formation en milieu professionnel, l’activité au CFA comporte :
- des enseignements généraux : français, mathématiques-sciences, histoire-géographie éducation civique, arts appliqués et cultures artistiques, langue vivante, éducation physique et sportive, prévention-santé-environnement. Ces enseignements sont en relation avec les activités professionnelles.
- des enseignements technologiques et professionnels : ils se déroulent sous forme de cours, de travaux pratiques et de travaux en atelier.

À l’issue de la formation, le titulaire du diplôme devra maîtriser, en complément de sa parfaite compétence technique, de nouveaux modes d’organisation et de conception en vue d’améliorer les qualités des produits et des services. Il sera en capacité de rationnaliser la gestion d’une structure (sélection des fournisseurs, choix des matières premières, calcul des rendements) et saura porter la responsabilité d’une équipe (encadrement, répartition des tâches). Il confortera ses compétences en matière de gestion (comptabilité et techniques commerciales) et de compréhension de l’environnement économique, juridique et social de l’entreprise.

 

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Débouchés professionnels

Le titulaire du BP Boucher est un ouvrier hautement qualifié. Il sera amené à exercer ses fonctions comme responsable du point de vente. Par son potentiel et après une expérience professionnelle, le titulaire du BP pourra créer ou reprendra une entreprise.

Poursuites

Brevet de maîtrise

Référent pédagogique

M. Laurent Michaud
Tél. : 03 70 04 80 80
Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.