Le titulaire du BP Cuisinier est un professionnel hautement qualifié. Dans un environnement qui a beaucoup évolué ces dernières années, tant d’un point de vue du matériel que concernant les attentes des clients, ce professionnel de la cuisine doit toujours posséder une excellente maîtrise des techniques de base traditionnelles mais il doit aussi accompagner cette évolution et mettre en perspective son métier.