Le BTM Chocolatier confiseur est l’équivalent du baccalauréat professionnel, du brevet professionnel ou du brevet de technicien. Il permet à son titulaire de garantir une production de haute qualité tout en rendant celle-ci cohérente avec les impératifs économiques rencontrées par l’entreprise. Un degré d’exigence élevé est attendu tant sur le plan pratique que technique.